Добро пожаловать на jenskiysovet.ru форум для женщин и девушек. Здесь Вы сможете пообщаться, обсудить темы красоты, любви, отношений. Поделиться женскими секретами. Получить массу положительных эмоций от просмотра фото-галереи.

ПоискПоиск   Участники  
Сегодня: 18.11.2017 - 05:45:21
   Женский форум -> Салаты, закуски и бутерброды -> Начинаем планировать новогоднее меню!
Страницы:  1  
АвторСообщение

Нинель

участник форума



Статистика:
Тем создано: 85
Сообщений: 589
Репутация: 1444 ±
У всех нас есть еще месяц, чтобы похудеть к Новому году и продумать праздничное меню, а потом с чувством выполненного долга наслаждаться любимыми новогодними блюдами. Продумывать начинаем с салатов, и это будет далеко не только оливье. Хотя, отказаться от оливье, мы, конечно, все равно не смогли!
Сообщение # 1 30.11.2016 в 19:00:07

Нинель

участник форума



Статистика:
Тем создано: 85
Сообщений: 589
Репутация: 1444 ±
Как приготовить вкусный салат оливье

Очень вкусный рецепт салата оливье у каждого будет свой. Сначала нужно вспомнить непременные традиционные продукты в его составе. Это:

- картофель;

- морковь;

- яйца;

- огурцы;

- лук;

- горошек консервированный;

- майонез;

- мясные продукты.

Приготовление классического салата оливье немного чем отличается от экзотических его вариантов. Рецепт традиционного блюда может содержать любые мясные продукты: колбасу вареную, мясо любой птицы, отварную говядину, язык и даже рыбу. Любители эксклюзива могут экспериментировать с раковыми шейками, креветками, рябчиками, перепелами, осетриной и красной рыбой.

Огурцы в салате могут быть как солеными, маринованными, так и свежими. В идеале это должны быть корнишоны.

Вот и все, остальные продукты остаются неизменными, иначе приготовленный салат не будет оливье, это будет какое-то новое блюдо. Да, еще можно добавить к рецептуре грибы в любом виде – соленые или жареные. Есть любители «изюминки» в виде нарезанного яблока.

Несколько секретов приготовления оливье

Невозможно приготовить салат оливье без картофеля. Его отваривают либо «в мундире», либо предварительно почистив.

Чтобы быстро и легко почистить картошку «в мундире», рекомендуют перед варкой сделать на клубне неглубокий надрез по кругу. А уже готовую картошку резко охладить, поместив в ледяную воду буквально на несколько секунд. Кожура снимется просто при надавливании на нее пальцами с двух сторон.

Можно и не делать надрез заранее, просто погрузить готовые клубни в очень холодную воду.

Если оливье готовится только по праздникам, то лучше заменить майонез магазинный майонезом домашним, тем более, что его приготовление при помощи блендера займет всего лишь 5-10 минут.

Салат выглядит красиво, если компоненты нарезаны одинаково ровными кубиками. Добиться этого можно, взяв в помощницы простую яйцерезку.

Как украсить салат оливье

Приготовить вкусный салат оливье – одно дело, но к праздничному столу его еще требуется красиво оформить. Используем любые подручные продукты, включив фантазию. Вот только несколько способов украсить салат.

1. Божьи коровки из крошечных помидорок черри, разрезанных пополам. Головки делаются из половинок маслин, точки на панцире – из майонеза.

2. Если салат оливье приготовлен из красной рыбы, то украсить его можно половинками перепелиных яичек с красной икрой, а также креветками.

3. Из яиц легко сделать ромашки или астры.

4. Если салат готовится к Новому году, то можно оформить его в виде елочки. Просто выкладываем его на блюдо горкой и украшаем веточками укропа или перьями зеленого лука, имитируя новогоднее дерево. Сверху «елочку» украсит звезда из моркови.

Приготовить вкусный салат оливье несложно, стоит только ориентироваться на вкусы свои или гостей и подобрать нужные ингредиенты.



Сообщение # 2 30.11.2016 в 19:07:36

Нинель

участник форума



Статистика:
Тем создано: 85
Сообщений: 589
Репутация: 1444 ±
Салат «Оливье» с курицей

ля этой вариации новогоднего салата понадобятся следующие ингредиенты: 340 г полукопченого куриного филе; 3 отварных картофеля; 4 вареных куриных яйца; 2 отварные моркови; 1 луковица среднего размера; 180 г консервированного зеленого горошка; 200 г сметаны пятнадцатипроцентной жирности; 2 соленых огурца; зелень укропа; соль (по вкусу).

В эмалированную или стеклянную посуду мелко нарежьте яйца, картофель, огурцы, полукопченое мясо, положите горох. Нашинкуйте мелко лук. Вырежьте из моркови тридцать семь палочек толщиной по полсантиметра, тридцать шесть палочек должны быть длиной примерно в два сантиметра, одну палочку сделайте на сантиметр длиннее. Остатки моркови порежьте на мелкие кусочки и добавьте к остальным ингредиентам. Посолите салат, заправьте сметаной и хорошо размешайте.

Аккуратно переложите салат в красивое блюдо или салатницу. Посыпьте салат мелко порезанной зеленью укропа. На зеленой поверхности салата изобразите с помощью полосок моркови циферблат часов. Расположите по кругу римские цифры, а по центру расположите стрелки часов, одна из них должна быть длиннее – используйте морковную полоску подлинней. Салат «Оливье» с курицей готов к употреблению!


Сообщение # 3 30.11.2016 в 19:11:58
Страницы:  1  






jenskiysovet.ru - женский форум